本专业坚持立德树人，培养政治坚定、思想端正、德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平、良好的职业道德和工匠精神的中国特色社会主义事业合格建设者和可靠接班人。掌握中餐烹饪专业必备的基础理论和专门知识，具备从事中餐烹饪专业的基本技能和工作能力，面向餐饮旅游行业中的星级宾馆、饭店、餐饮连锁企业、及企事业单位的厨务部门中餐烹饪生产一线，能使用成型组配技术、保护优化技术、预制备技术、调味技术、烹调技法，运用中餐烹饪和相关烹饪技术，具备“安全、细致、规范、科学”的职业素养和创新意识的应用型技能人才。

从事中餐烹饪相关原料初加工、原料成型加工、原料预熟加工、原料调味加工、菜品制作加工、菜点装饰加工等工作。

中餐烹饪专业学生毕业后月入5000-7500元/月。

中国文化中，烹饪和中医是最值得我们自豪的东西。中餐作为传承五千年的烹饪饮食文化，历史悠久，因此，厨师作为中餐的传承者就业前景十分广阔，不愁找不到工作。